Cameroon Kumbo
Cameroon Kumbo is een krachtige, full-bodied koffie met een uitgesproken karakter. Deze koffie combineert een volle body met warme, nootachtige tonen van hazelnoot en een subtiele kruidigheid van kardemom. Het resultaat is een rijke en gebalanceerde kop koffie met diepgang en een zachte, kruidige afdronk. Dankzij zijn stevige body en uitgesproken smaakprofiel komt Cameroon Kumbo perfect tot zijn recht als espresso. In een cappuccino behoudt hij zijn karakter naast de melk, en als lungo blijft hij vol en rond van smaak.
Smaakprofiel: vol, notig, licht kruidig
Tonen: hazelnoot, kardemom
Geschikt voor: espresso, cappuccino en lungo
Een koffie voor wie houdt van kracht, warmte en een verfijnde kruidige twist.
Price range: €8,25 through €29,95
Veilig betalen
Over deze koffie
De specialty lijn van De Koffiemeneer bestaat uit drie met zorg door ons geselecteerde koffiebonen. De koffiesoorten hebben ieder een eigen karakter en smaak. Voor ieder wat wils!
De Brasil Cerrado is een koffieboon waarbij de koffiebes na de oogst in de zon wordt gedroogd, waardoor ze een unieke smaak krijgen. Dit proces wordt ook wel ‘natural proces’ genoemd en duurt 3 tot 6 weken. Daarna wordt in ‘molens’ de gedroogde schil verwijderd.
De Cameroon Kumba valt onder de ‘washed’ koffiebonen. Tijdens dit proces worden de schil en het vruchtvlees van de koffiebes verwijderd. Daarna gaat de bes in een fermentatie bad, waardoor de laatste laag rond de koffiepit los wordt geweekt. Hierna wordt de schoongewassen koffie gedroogd.
De Sulawesi Kalosi is een semi washed koffieboon. Semi-washed (of half-gewassen) is een verwerkingsmethode waarbij de schil van de koffiebes direct wordt verwijderd, maar het kleverige vruchtvlees (mucilage) tijdens het drogen gedeeltelijk of volledig op de boon blijft zitten. Dit zorgt voor een koffie die de balans houdt tussen de helderheid van gewassen koffie en de zoetheid van natuurlijke koffie.
Alle koffiesoorten in deze lijn zijn ‘Single Origin’. Hierbij gaat het om één soort bonen op één locatie geoogst. Daarnaast gaat het in dit geval om een 100% Arabica. Dit houdt in dat het het topje van de koffiemarkt betreft; de allerbeste koffie die je kunt vinden!
Dit is de koffiemeneer
Bij De Koffiemeneer draait alles om koffie! Een familiebedrijf waarin we samen een liefde voor koffie delen. We zijn langzaam op weg om De Koffiemeneer een begrip in de wereld van koffie, cappuccino en espresso te maken.